ケータリング 020: WeChat と Weibo での新規レストラン向け 4 ステップ マーケティング戦略

ショートビデオ、セルフメディア、インフルエンサーのためのワンストップサービス

インターネットの発展とマイクロマーケティングの出現により、新しいレストランがマーケティングの時期をどのように選択し、いつマーケティング活動を開始するかが議論する価値のあるトピックになっています。昨今流行の開店後のマーケティングは、変化の激しい時代に生き、好奇心旺盛な80年代、90年代生まれの私たちにはもはや適していません。

現代人の心理的特徴とインターネット時代のマーケティングの特徴に応じて、レストランのマーケティングは、現代人の新奇性、変化、知識、好奇心の追求という心理的特徴を満たすと同時に、基本的な生理的欲求と尊重される欲求を満たし、レストランのマーケティング促進の最終目標を達成する必要があります。

飲食店の開業が決まったら、店名や主な事業の方向性が決まったらWeiboやWeChatでのマーケティング、場所などが確定したら口コミサイトでのマーケティング、試験運用期間中は招待制のマーケティング、正式運用後は総合的なマーケティングが始まります。ファンの蓄積と会員の誘致は、マーケティングの各段階での主な課題です。レストランは口コミマーケティングを行うためにインフルエンサーの力に頼る必要があります。

マーケティングの第一段階：レストランを開店することを決めたら、名前と主な事業の方向性が決まった後、WeiboとWeChatでのマーケティングが始まります。メインコンテンツは食材を中心に展開。食材や料理を見せるというのは、ケータリングマーケティングの切り札です。同時に、ファンの獲得にも遅れをとるわけにはいかないので、メディアやケータリング業界の専門家、ケータリングのバックグラウンドを持つレストランオーナーなどの認定ユーザーに重点を置く必要があります。

マーケティングの第2段階：場所などの情報が確定したら、レビューサイト向けのマーケティングが始まります。この段階でレストランが行う必要があるのは、レストラン情報を可能な限り充実させ、レストランの料理、環境、サービス、場所、交通などの情報をより直感的に表示することです。レビューサイトに長く登録していて、レビュー数が多く、最近とてもアクティブで、より良いレビューを書いていて、違反記録が少ないメンバーを集めます。これらの人々は貢献度と信頼性が高く、システムデフォルトにおいてより高い優位性を持っています。これは、レストランの将来の星評価と評判に重要な役割を果たします。

マーケティングの第3段階：招待ベースのマーケティングは、試験運用期間中に開始されます。第一段階、第二段階で特定されたターゲット層が招待される可能性が高い。招待の範囲と招待人数に関しては、一般的には得られる効果に比例する。

マイクロメディアでの招待マーケティング：加盟店からの公式招待とメディア経歴を持つアカウント（@京城美食探店、@美食推など）からのイベント招待を同時に行う必要があります。 WeiboやWeChatマーケティングと同時に、レビューサイトからのグルメ専門家の招待も実施。招待者の選考は非常に必要です。最初に招待されるのは、メディアのバックグラウンドを持つ認定ユーザーと有名なケータリングと食品の有名人で、招待者全体の60％を占めています。次に、ケータリングと食品の経験が豊富な専門ユーザーと同業界の有名人が招待者全体の30％を占めています。次に、専門家ユーザーと一般ユーザーが招待者全体の10％を占めています。誰もが自分の意見を持ち、さまざまなレベルで立体的なネットワークを形成しています。上記の分類は、影響力や客観性など、Weibo への転送コメントや Dianping.com での星評価など、インターネット上でのレストランのマーケティング効果に直接関係する多くの要素に基づいています。

この段階でのマーケティング活動は、レストランの将来の運営にとって非常に重要です。この活動によって、消費者の間でのレストランの将来のイメージや印象、そしてレストランに対する消費者の最初の印象が決まります。この段階では、レストランが料理、サービス、環境、ポジショニングなど、さまざまな問題を消費者に実際に提示し、レストランの将来の運営に直接情報を提供する段階でもあります。

あらゆる形態のマーケティングは、ソフトウェア品質やハードウェア品質を含む基本的なサービス品質を保証する外部活動です。これは詐欺でもなければ、一回限りの取引でもありませんので、サービス品質には基本的な保証があるはずです。このような保証は、マーケティング活動の強力なサポートポイントであり、良好な評判を形成するためのサポートポイントです。評判が良ければ、リピーターや常連客が増えていきます。

マーケティングの第4段階：開店後の総合的なマーケティング。オープニングイベントマーケティングは不可欠です。試用段階の招待ベースのマーケティングと比較して、この段階のマーケティングはより人気があり、より興味深く、インタラクティブで、一貫性があり、主観的で、手頃な価格です。

この段階でのマーケティングでは、いくつかの特徴を強調する必要があります。1. 注目を集める: 一般的に、低価格戦略が最も目を引くものであり、次にパーソナライズされたテーマ活動が続きます。2. 人気をもたらす: 人気のないレストランは、間違いなくうまく運営できません。これは、ギフトを送るファンを追加したり、サプライズでレビューを書いたりするなど、以前のマイクロマーケティングとレビューを組み合わせることで実現できます。 3. 全人的マーケティング：全人的マーケティングの概念の指導の下、料理、価格、サービス、チャネル、プロモーションなどの手段は豊かで深い意味を獲得しました。 4. イノベーション: 人々の生活水準が向上し続けると、最も基本的な人間のニーズである食を楽しめるようになります。誰もが新しいものを発見したり探求したりしたいという好奇心と、新しいことを体験したいという衝動を持っています。これは人間の生理的欲求の中でも最も高いレベルの自己実現欲求によって引き起こされます。 5. 付加価値：生活水準の継続的な向上。人々はもはや食事をするためだけにレストランに行くのではなく、顧客の要求はより多様化、高度化しています。特に、サービスに対する要求はさらに高くなります。サービスは、顧客がレストランに足を運ぶかどうかを決定する最も重要な要素の 1 つになります。おいしい料理を楽しみながら、サービスも楽しみます。サービスは、顧客の虚栄心を十分に満たし、尊重を求める生理的欲求を反映することができます。

飲食店がマーケティング活動を行うには、準備から開店後3か月まで約1年かかります。マーケティング活動の第1段階と第2段階は、飲食店のマーケティングのための準備期間と、飲食店のブランドプロモーションのためのウォーミングアップ期間です。これは主に、インターネット上の食通、専門家、有名人、グルメ、メディアなどを対象としています。このリンクは、飲食店が最も見落としやすいものです。同時に、関係者向けのレストランオープニングバンケットがレストランのマーケティング活動にもなり、その影響はより広範囲に及びます。第三段階は勢いをつける時期です。より多くの人々の注目を集めることがこの段階の主な仕事です。通常、約3か月かかります。時間が長すぎても短すぎても、効果は理想的ではありません。時間が長すぎると、消費者の反抗的な心理を刺激します。時間が短すぎると、グルメの食欲を喚起するのに十分ではなく、影響も十分に広がりません。第4段階は、レストランが一般消費者に対してマーケティングを行う段階です。彼らこそが本当の顧客です。彼らの胃袋をいかに掴むかが、レストラン運営の主な目標です。

原題: ケータリング 020: WeChat と Weibo での新しいレストランの 4 段階のマーケティング戦略

キーワード: Sina Weibo マーケティング、Weibo マーケティング